Το polpa στην κονσέρβα είναι η ψίχα ντομάτας, χωρίς φλούδα και σπόρους. Συνήθως, η polpa ντομάτας προέρχεται από ώριμες ντομάτες που έχουν πολτοποιηθεί και τυποποιηθεί σε κονσέρβα.
Υπάρχουν διάφορες μορφές polpa ντομάτας στην κονσέρβα
Πολτός ντομάτας: Η πιο βασική μορφή, αποτελείται από ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς φλούδα και σπόρους.
Passata ντομάτας: Λεπτοκομμένη και βελούδινη υφή, ιδανική για σάλτσες και σούπες.
Polpa pelati: Αποτελείται από ολόκληρα κομμάτια ντομάτας χωρίς φλούδα, ιδανική για πιάτα που θέλουν υφή ντομάτας.
Η polpa ντομάτας είναι μια ευέλικτη και χρήσιμη προσθήκη στην κουζίνα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, όπως:
Σάλτσες για ζυμαρικά
Σούπες
Ραγού
Γαρνιτούρες
Πίτες
Ομελέτες
Η polpa ντομάτας αποτελεί μια καλή πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών. Είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά.
Συμβουλές για την επιλογή polpa ντομάτας
Επιλέξτε polpa ντομάτας σε κονσέρβα χωρίς BPA.
Προτιμήστε polpa ντομάτας από βιολογικές καλλιέργειες.
Ελέγξτε την ετικέτα για τυχόν πρόσθετα σάκχαρα ή αλάτι.